CHUYÊN TỔ CHỨC TOUR THAM QUAN NHẬT BẢN

ĐẶC SẮC TEMPURA MOMIJI

Người Nhật ngoài sở thích nhâm nhi ly rượu sake dưới tán đào hồng vào mùa xuân, họ còn có một điều thích thú khi thưởng thức Tempura Momiji dưới sắc đỏ rực rỡ mỗi dịp mùa thu thay lá !

“Tempura Momiji” là một món bánh thủ công truyền thống mà không phải ở đâu trên khắp nước Nhật bạn đều có thể tìm thấy. Ở một số địa phương như Takao ở Kyoto hoặc Minoh ở Osaka….người dân thường bày bán món ăn này cho du khách tại những khu vực nổi tiếng có lá phong vàng rực tuyệt đẹp. Họ xem việc ăn Tempura Momiji uống trà và ngắm là đỏ như một việc thưởng thức  cảnh đẹp thiên nhiên một cách tao nhã.

Theo truyền thuyết, món ăn này xuất phát từ ý tưởng của một nhà sư khổ hạnh cách đây 1300 năm. Ông đã nghĩ ra cách làm món ăn này bằng cách ướp các chiếc lá phong với muối và để trong vòng một năm. Sau đó tẩm với một loại bột nhão chiên trong dầu cải. Nó đòi hỏi phải có một sự kiên trì như vị nhà sư mới có thể làm được món ăn đẹp mắt vì lá phong sau khi tẩm ướp một năm đã trở nên mỏng manh và dễ vỡ.

Vậy ngày nay người Nhật làm Tempura Momiji như thế nào ??

Trước tiên, người Nhật chọn những chiếc lá phong vàng to, loại lá trục mềm được trồng ở khu vực riêng. Để lá có hình dáng đẹp họ thường hay chọn vào thời điểm lá vàng nở rộ.

Sau đó, những chiếc lá được tuyển chọn kỹ lưỡng sẽ được tấm ướp với muối trong vòng khoảng một năm.

Sau thời gian này, lá phong sẽ được tuyển chọn một lần nữa, những chiếc lá hư sẽ được loại bỏ.

Những chiếc còn lại, được rửa cẩn thận bởi bàn tay tỉ mỉ khéo léo của người thợ lành nghề lâu năm.

Cuối cùng là công đoạn công phu nhất vì người làm bánh cần phải khéo tay tẩm bột sao cho vừa đủ bao phủ lớp lá bên trong mà phải giữ được độ sắc nét của lá phong.

Tempura Momiji đã thành phẩm

Thực chất lá phong sau khi tẩm ướp thì đã không còn hương vị mà chỉ còn độ giòn như bánh snack, mùi vị tùy thuộc vào loại bột bánh của từng vùng khác nhau, nhưng về cơ bản là tương tự như nhiều món ăn nhẹ khác nhằm tăng gia vị khi đi kèm đồ uống.

Một gói bánh Tempura Momiji khoảng 500 Yên loại 90g.

Thùy Linh
Samurai Tour

Samurai Tour hân hạnh mang đến những bài viết giá trị về cảnh đẹp và văn hoá Nhật Bản

Sơ lược về Samurai Tour:

Samurai Tour là đơn vị chuyên tổ chức tour đi Nhật Bản với 7 năm kinh nghiệm đưa đón các đoàn khách Việt Nam đến với đất nước mặt trời mọc. Đặc biệt, Samurai Tour cũng là một trong những doanh nghiệp hiếm hoi đầu tư cả văn phòng hỗ trợ ngay tại thủ đô Tokyo, Nhật Bản để đảm bảo mang đến những trải nghiệm tốt nhất cho quý khách tham quan.

Hiện Samurai Tour đang có nhiều chương trình đặc sắc với giá ưu đãi cho quý khách hàng đăng kí sớm. Vui lòng truy cập website: www.samuraitour.com.vn hoặc www.dulichnhatban.net hay liên hệ ngay qua số: 08 3914 6408 để được tư vấn chi tiết.

 


0

các khám phá khác

image

Sashimi - Món sống

Món sashimi - quốc hồn quốc túy của Nhật Bản , với đặc trưng là những miến thịt & hải sản tươi sống được cắt tỉa và trang trí đẹp mắt, ẩn chứa bên…

00
image

5 MÓN ĂN THƯỜNG THẤY TRONG BỮA ĂN NGƯỜI NHẬT

Là một trong những “Đại Diện” cho Ẩm Thực Đông Phương, ẩm thực Nhật Bản mang trong mình một triết lí về nét đẹp duy mỹ. Điều đó đã góp phần mang…

00
image

Lễ hội ẩm thực Nhật Bản tại Hà Nội

Từ ngày 18 – 27/10/2013, Khách sạn Crowne Plaza West Hanoi sẽ tổ chức “Lễ hội ẩm thực Nhật Bản” với sự tham gia của Bếp trưởng nổi tiếng Yasuhiro…

11

Hotline: 0906 726 785

Ms.Vy: Skype

Ms.Nhut: Skype