CHUYÊN TỔ CHỨC TOUR THAM QUAN NHẬT BẢN

Hiyayakko là tên gọi món đậu phụ lạnh rất phổ biến trong những bữa ăn bình dân của Nhật. Thậm chí trong những nhà hàng truyền thống sang trọng của Nhật, món đậu phụ lạnh cũng luôn xuất hiện trong thực đơn và là sự lựa chọn thường xuyên của nhiều thực khách. Tên gọi của món ăn đã gợi lên sự tinh khiết, dịu mát, rất thích hợp cho những ngày hè nóng nực.

Đậu phụ thường dùng cho món ăn này là loại đậu "lụa" "(silken) (người VN vẫn gọi là đậu tươi) vì đặc tính và cảm giác của chính miếng đậu là mịn, mượt và mềm như lụa. Loại đậu phụ "vải" (cotton) cũng có thể được sử dụng nhưng ít phổ biến hơn. Đơn giản chỉ là miếng đậu tươi được làm lạnh trong tủ lạnh (thường loại đậu này mua về đã lạnh rồi), cắt thành miếng to tùy ý, và bên trên sẽ rắc lên "một số thứ".

Một số thứ ở đây có thể là mù tạt, sốt mận, gừng xay, vỏ 1 loại quả họ quýt, lá tía tô. Nhưng cơ bản và truyền thống nhất thì luôn có 2 thứ là hành lá và katsuobushi – 1 loại cá bào có vị ngon rất đặc biệt thường có trong những món ăn Nhật. Và luôn luôn chấm kèm với xì dầu.

Lần này mình làm theo cách đơn giản và cơ bản nhất, đúng như món ăn mình đã học được hồi đi làm thêm ở nhà hàng Nhật: hành lá và cá bào, ăn kèm xì dầu kikkoman.

Nguồn : Tổng hợp


0

các khám phá khác

image

5 MÓN ĂN THƯỜNG THẤY TRONG BỮA ĂN NGƯỜI NHẬT

Là một trong những “Đại Diện” cho Ẩm Thực Đông Phương, ẩm thực Nhật Bản mang trong mình một triết lí về nét đẹp duy mỹ. Điều đó đã góp phần mang…

00
image

10 món ăn đắt đỏ khét tiếng của Nhật Bản

Bạn đã từng nghe tới sữa chóng căn thẳng của Nhật hay trái dưa hấu hình vuông chưa, không chỉ có 2 món này, ở Nhật còn nhiều món lạ-giá cao.

00
image

Trà Đạo Nhật Bản – Điển hình văn hóa cổ xưa của Nhật

Với người Nhật, trà đạo (chadou, sadou, chanoyu) là một hình thức uống trà để giải trí trong một bầu không gian tĩnh lặng, mà cả người chủ lẫn khách…

00

Hotline: 0906 726 785

Ms.Vy: Skype

Ms.Nhut: Skype